Brochetas de mango, gambas y aguacate

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20 minutos

facil

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Brochetas de mango, gambas y aguacate

Las brochetas de mango, gambas y aguacate son un aperitivo fresco, saludable y muy fácil de preparar. La combinación de mango dulce, aguacate cremoso y gambas crea un contraste de sabores y texturas perfecto para servir como entrante en una comida con invitados.

Además de ser sencillas, son una receta muy visual: los colores verde, naranja y rosado hacen que estas brochetas sean perfectas para mesas de verano, celebraciones y contenido gastronómico en redes sociales.

Ingredientes

  • 300 g de gambas peladas
  • 1 mango maduro
  • 1 aguacate Hass
  • 1 lima
  • 2 cucharadas de AOVE
  • 1 diente de ajo
  • ½ cucharadita de pimentón
  • Cilantro fresco
  • Sal y pimienta
  • 12 brochetas pequeñas

Preparación

  • Mezcla las gambas con AOVE, ajo picado, pimentón, sal y pimienta.
  • Saltea las gambas en una sartén muy caliente durante 2–3 minutos, hasta que estén hechas. Deja templar.
  • Corta el mango en dados de tamaño similar.
  • Corta el aguacate en dados gruesos y rocíalos ligeramente con lima.
  • Monta las brochetas: alterna mango, gamba y aguacate.
  • Añade cilantro fresco y unas gotas de lima.

Consejo

Utiliza un mango maduro pero firme. Si está demasiado blando será difícil ensartarlo y perderá su forma. El punto ideal es que ceda ligeramente al presionarlo, pero mantenga una textura firme.

Brochetas de mango