Mousse de Mango con tierra de chocolate

4 Personas

facil

Vegetariano

Prepara tu Mousse de Mango con tierra de chocolate con las Recetas Managu

Compártela

Mousse de Mango con tierra de chocolate

Mousse de mango con tierra de chocolate: un postre de Halloween fácil y original

Sorprende este Halloween con una deliciosa mousse de mango con tierra de chocolate, un postre que combina la suavidad y el dulzor natural del mango con una base crujiente de galletas Oreo y cacao puro. Su contraste de colores y texturas, junto con los divertidos gusanos de gominola, convierte cada vasito en un postre terroríficamente irresistible.

Esta receta de mousse de mango es fácil de preparar, perfecta para servir en porciones individuales y muy práctica para celebraciones, fiestas temáticas o menús especiales. El toque cítrico de la lima realza el sabor tropical del mango, mientras que la nata y el queso crema aportan una textura ligera y cremosa.

Si buscas un postre de Halloween original con mango, vistoso y fácil de adaptar a diferentes cantidades, esta combinación de fruta fresca, chocolate y decoración divertida será todo un acierto.

Ingredientes

333 gr mango maduro pelado y troceado
133 ml nata para montar 35% M.G.
66.7 gr queso crema
26.7 gr azúcar glas
20 ml zumo de lima
2 hojas de gelatina
80 gr galletas Oreo sin relleno trituradas
20 gr mantequilla fundida
12 gummies de gusano
6.7 gr cacao en polvo sin azúcar

Preparación

Hidratar la gelatina: Sumergir las 2 hojas de gelatina en agua fría 5 minutos. Escurrir bien antes de usar.

– Triturar el mango: Triturar los 333 grams mango Keitt maduro pelado y troceado con 20 milliliters zumo de lima hasta obtener un puré liso.

– Calentar 3-4 cucharadas del puré en un cazo, disolver las hojas de gelatina hidratadas y mezclar con el resto del puré. Reservar a temperatura ambiente.

– Montar la base cremosa: Batir el 66.7 grams queso crema con 26.7 grams azúcar glas hasta que esté suave.

– Incorporar el puré de mango con gelatina y mezclar bien.

– Montar la nata: Montar los 133 milliliters nata para montar 35% M.G. a punto de nieve firme.

– Incorporar con movimientos envolventes a la mezcla de mango.

Tierra de chocolate: Mezclar 80 grams galletas Oreo sin relleno trituradas con 20 grams mantequilla fundida y 6.7 grams cacao en polvo sin azúcar. La textura debe parecer tierra húmeda. Reservar en frío.

– Montar y enfriar: Distribuir la mousse en vasos negros o individuales.

– Cubrir con la tierra de chocolate. Refrigerar mínimo 2 horas.

Decorar y servir: Clavar 3 12 gummies de gusano en la tierra de cada vaso, dejando que asomen como si emergieran. Servir frío.

Consejo

Prepara la mousse con antelación y añade la tierra de chocolate justo antes de servir. Deja reposar la mousse en la nevera durante al menos 4 horas: mejor si la preparas el día anterior para que la gelatina consiga una textura firme y cremosa. Para conseguir el efecto de tierra recién removida, tritura las galletas Oreo hasta obtener una textura irregular y no demasiado fina. Coloca los gusanos de gominola al final para mantener su aspecto y conseguir una presentación más llamativa.