Sorbete de mango
4 Personas
10 minutos
facil
Vegetariano
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Sorbete de mango
El sorbete de mango es una receta refrescante, cremosa y muy fácil de preparar con solo unos pocos ingredientes. Elaborado con mango congelado, lima o limón, yogur natural y un toque de sirope de agave, es una alternativa ligera a los helados tradicionales.
El mango aporta su dulzor natural y una textura suave, mientras que la lima añade un punto cítrico que realza todo su sabor. Gracias al yogur, conseguimos un sorbete más cremoso y equilibrado, perfecto como postre saludable, merienda o refresco para los días de calor.
Una receta ideal para disfrutar del mango en su mejor momento y sorprender a tus invitados con un postre natural, sencillo y lleno de sabor.
Ingredientes
- 600 g de mango congelado en trozos
- 200 g de yogur griego natural o yogur natural
- Zumo de 1 lima o ½ limón
- 2 cucharadas de sirope de agave
Opcional para decorar:
- Ralladura de lima
- Dados pequeños de mango fresco
- Hojas de hierbabuena o menta
Preparación
- Si has congelado el mango en casa, procura cortarlo previamente en trozos pequeños para facilitar el triturado.
- Saca el mango del congelador y déjalo reposar 2–3 minutos antes de utilizarlo.
- Introduce en una batidora o procesador de alimentos:
- El mango congelado
- El yogur
- El zumo de lima o limón
- El sirope de agave
Tritura hasta conseguir una textura cremosa, homogénea y similar a la de un sorbete.
4. Prueba la mezcla. Si el mango está muy dulce, puedes añadir unas gotas más de lima. Si prefieres un resultado más dulce, incorpora un poco más de sirope de agave.
Puedes servir el sorbete directamente para disfrutar de una textura cremosa tipo helado soft. Si prefieres un sorbete más firme, colócalo en un recipiente y llévalo al congelador durante 10–15 minutos antes de servir.
Sirve en copas o bowls pequeños y termina con ralladura de lima, unos dados de mango fresco y unas hojas de hierbabuena.
Consejo
El secreto está en no añadir líquido. El mango congelado y el yogur ya proporcionan la humedad necesaria. Si incorporas agua, leche o zumo en exceso, el sorbete perderá su textura cremosa.
💡 Para una presentación más elegante, sirve el sorbete utilizando una cuchara de helado y decora con ralladura de lima justo antes de servir. El aroma cítrico potenciará enormemente el sabor del mango.
