Tacos de pollo especiado con mango y lima
4 Personas
30 minutos
facil
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Tacos de pollo especiado con mango y lima
Los tacos de pollo especiado con mango y lima son una receta fácil, saludable y llena de sabor, perfecta para una comida informal con amigos o una cena en familia. El pollo especiado combina a la perfección con la frescura y el dulzor natural del mango, mientras que la lima aporta un toque cítrico que equilibra el conjunto.
Una receta colorida y sencilla de preparar que convierte ingredientes cotidianos en un plato divertido y diferente. Además, el contraste entre el pollo caliente, el mango fresco y el aguacate crea una combinación de texturas especialmente atractiva.
Ingredientes
Para los tacos:
- 8 tortillas de maíz o trigo
- 500 g de pechuga de pollo
- 1 mango maduro
- 1 aguacate Hass
- ½ cebolla morada
- 1 pimiento rojo
- 1 lima
- 2 cucharadas de AOVE
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- Una pizca de chile en polvo
- Sal y pimienta
- Cilantro fresco
Preparación
- Corta el pollo en tiras y mézclalo con el pimentón, comino, ajo, chile, sal, pimienta y una cucharada de AOVE.
- Calienta una sartén y cocina el pollo durante 6–8 minutos, hasta que esté dorado y completamente cocinado.
- Corta el mango y el aguacate en dados. Corta la cebolla en juliana fina y el pimiento en tiras.
- Mezcla el mango, cebolla, cilantro y el zumo de media lima. Añade una pizca de sal.
- Pasa las tortillas por una sartén caliente durante unos segundos por cada lado.
- Coloca el pollo sobre cada tortilla y añade aguacate, pimiento y la mezcla fresca de mango.
- Añade unas gotas de lima y cilantro fresco.
Consejo
No cocines el mango. Añádelo al final para conservar su frescura, textura y dulzor natural. El contraste con el pollo caliente es precisamente lo que hace especial a esta receta.
