MANGO, INFINITAS FORMAS: 7 recetas con mango español de temporada para sorprender en la cocina.

Cada año, entre agosto y noviembre, nuestras fincas producen el mango más fresco que puedes encontrar en España. Tommy, Kent, Osteen y Keitt , tres variedades distintas, tres perfiles de sabor, tres momentos diferentes de la temporada. Y una sola certeza: cuando se acaba, hay que esperar al año que viene.

Pero el mango español de temporada no es solo una fruta para comer sola. Es un ingrediente versátil que transforma cualquier receta: dulce, salada, bebida, aperitivo o plato principal. Y eso es exactamente lo que queremos demostrar con esta serie.

Cada martes publicamos una receta nueva. Siete semanas. Siete formas distintas de disfrutar el mango de la Axarquía. Aquí tienes un adelanto de todo lo que te espera.

Por qué merece la pena seguir los 7 episodios

El mango es probablemente la fruta tropical que más infrautilizamos en la cocina española. La mayoría de la gente lo come solo, en dados, como postre o desayuno. Y está buenísimo así. Pero el mango de temporada tiene un perfil de sabor dulce, cremoso, sin hebras, con notas tropicales que lo convierte en un ingrediente capaz de transformar cualquier receta.

Cada episodio de esta serie está pensado para mostrarte una faceta distinta del mango que probablemente no habías considerado. Que el mango verde crujiente con lima y cayena es el snack más adictivo del otoño. Que una salsa de mango puede ser la base de un curry que sorprende a cualquier invitado. Que el chocolate negro al 85% y el mango son la combinación que nadie espera y que nadie olvida después de probarla.

Si sigues solo uno o dos episodios, verás recetas. Si sigues los siete, cambiarás la forma de ver el mango para siempre.

Desde el primer episodio, cada martes preguntamos en los comentarios cuál ha sido tu receta favorita.

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